分葱の冷凍保存

　常識の範疇だと思いますが、葱や分葱は冷凍保存してもあまり味覚が変わりません。特に分葱は買ってきてすぐに刻んで、シール可能な保存袋に入れて冷凍しておき、必要なだけ出して使えば風味が保たれます。特に味噌汁のような汁物には解凍せずそのまま入れることで味がとてもよくなります。安いときに買っておいて冷凍保存というのがよいということになります。