日本海味噌

　富山に住んでいた頃、とても気にいっていた日本海味噌を久しぶりに使ってみました。塩味の効いた糀の味噌で独特の風味があります。味噌の色が薄いので全体的にあっさりとした印象に仕上がります。
　実は東京のスーパーでも普通に売っているのですが、このところ廉価なスーパー自社ブランドのものばかり使っていました。やっぱりたまにはちょっと贅沢するのもいいものです。