恵方巻は注文制で

　縁起がいいというだけで無駄になるのならやめた方がいいと思います。特に食品ロスに関しては真剣に考えた方がいい。

　恵方巻はコンビニ発の季節商法と言われています。もとは関西地方の一部の習慣に過ぎなかったものが、そのユニークさから全国展開したものです。縁起がいいことならばやっても構わないですし、俗信的な行為には寛容な国民性もこの季節の寿司の消費に貢献することになりました。しかし、あまりにも消費と供給のバランスが違い過ぎると社会問題になります。2月にはチョコレートの日もありますが、これは幾分賞味期限が長いので傷は少ないのですが、寿司は生ものです。

　一部の業者は注文販売に切り替えたとのいうことです。この方がロスは減りますが、はっきりしたメリットがなければ注文する人は増えません。その点のアピールは足りていないようです。